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日本怪伯伯咖啡馆~山形.有法拉利驻店的世界第一咖啡馆

区域改变 2020-07-14

日本怪伯伯咖啡馆~山形.有法拉利驻店的世界第一咖啡馆

文.摄影/陈淑玲

这位日本老伯很「特别」,明明是咖啡馆、却停了一台亮晶晶的法拉利在裏头;问他咖啡好不好喝,他说:「我是咖啡之神」⋯

日本文化有趣又多元、工艺精湛而细腻,创造出了「职人」一般的专注精神,而⋯如果专注到近乎于怪,那就又是另一种境界了。在山形,有着这一位怪怪咖啡馆老伯,一间咖啡馆开了10几年,别人可能用画、用公仔装饰咖啡店,而他则是用一台货真价实的「法拉利」跑车「装饰」,问他问题不一定可以得到答案,对跑车、对咖啡,都有自己的一套世界!


「チャオ」虽然在山形车站前也有一间,但山形人总喜欢到不在山形市区内的总店去,而这间店的「精华」∼老闆就是在这里镇守。

怪得让人印象深刻的「咖啡之神」

推开黑黑厚重的大门,吧檯前坐满了人热烈在讨论着。穿着正式的老先生要人随性坐下,转头又再继续跟客人畅聊。简简单单的店装潢全部都是沈色木头色调,除了⋯店内最底端停着的那一台,几近于红色色度100%的耀眼法拉利跑车。

专门介绍这台法拉利的专书,也被老闆保存得状况绝佳

这间已经营业有12年的「チャオ」,镇店之宝当然是这台已经购入31年,却保持得彷彿是才刚刚出厂一样崭新的经典名车法拉利TESTAROSSA。老闆「柏仓一夫」也是另一个镇店之宝:介绍自己时说「我叫汤姆克鲁斯」、开了这间店煮出来的咖啡说自己是「咖啡之神」,至于为什幺要停一台法拉利在店内,他则说「因为我喜欢!」,问他车子还能继续开吗?他则反问「不能开得还能叫车子吗?」客人则被柏仓先生的回答唬得一愣一愣得而爆笑不已。

至于那杯自己调配的综合豆煮出的浓缩咖啡,还真好喝得让人惊艳,问说可以买豆子回家吗?柏仓先生又说:「不卖!世界上没有任何一人能煮出像我这边的味道!」全场又笑开了!

就连义式冰淇淋也都是老闆手作

仔细观察,店里有许多跟跑车相关的装饰品与亲笔签名

店内咖啡比例也是老闆的自信之作

珈琲とジェラート チャオ
山形县山形市桜田南12-30
☎ +81-23-616-5711
9:00∼18:00(週二公休)
ℹ所有店家资讯以其官网/粉丝专页公告为主

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